コルレオーネコース

季節に応じて美味しい食材を美味しい調理法で
年6回メニューを変えた”おまかせ”コースです。
シェフ自信の味をご堪能ください。
<プリフィックスコース>
8,500円 コース内容
自家製パン数種と香味バター
冷前菜 本日の前菜5種の盛合せ
《一例》
・旬野菜のテリーヌ
・レモンとフォアグラのマカロン
・大山鶏肉のガランティーヌ
・アボカドと蟹のサラダ仕立て
・アサリのマリ二エール
温前菜 牛ホホ肉とポルチーニ茸の肉まん 干し無花果と胡桃のキャラメリゼと共に
パスタ 真牡蠣と天使の海老、秋茄子のターラント風 モリーカを散らして リングイネ
スープ
香味野菜ブイヨンのかき玉スープ つみれを浮かべて
メイン 岩中豚とフォアグラのカダイフ巻き カボチャのドフィノア添え
又は
(+1000円)特選和牛サーロインと旬野菜のグリル 西洋山葵のソース
ドルチェ 当店のデザートスペシャリテ
※苦手な食材等ございましたら、お気軽にお申し付けください。
※仕入れや季節によって食材の変更があります。