コルレオーネコース
季節に応じて美味しい食材を美味しい調理法で 年６回メニューを変えた”おまかせ”コースです。 シェフ自信の味をご堪能ください。
| ＜プリフィックスコース＞ 8,500円 コース内容 |
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| 自家製パン数種と香味バター | |
| 冷前菜 | 本日の前菜５種の盛合せ 《一例》 ・旬野菜のテリーヌ ・レモンとフォアグラのマカロン ・大山鶏肉のガランティーヌ ・アボカドと蟹のサラダ仕立て ・アサリのマリ二エール |
| 温前菜 | 牛ホホ肉とポルチーニ茸の肉まん イタリア産栗のキャラメリゼと共に |
| パスタ | 真牡蠣と天使の海老、秋茄子のターラント風 モリーカを散らして リングイネ |
| スープ |
香味野菜ブイヨンのかき玉スープ つみれを浮かべて |
| メイン | 岩中豚とフォアグラのカダイフ巻き カボチャのドフィノア添え 又は (+1000円)特選和牛サーロインと旬野菜のグリル 西洋山葵のソース |
| ドルチェ | 当店のデザートスペシャリテ |
| ※苦手な食材等ございましたら、お気軽にお申し付けください。 ※仕入れや季節によって食材の変更があります。 |
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