コルレオーネコース

季節に応じて美味しい食材を美味しい調理法で
年６回メニューを変えた”おまかせ”コースです。
シェフ自信の味をご堪能ください。
＜プリフィックスコース＞
8,500円　コース内容
自家製パン数種と香味バター
冷前菜 本日の前菜５種の盛合せ
《一例》
・旬野菜のテリーヌ
・レモンとフォアグラのマカロン
・大山鶏肉のガランティーヌ
・アボカドと蟹のサラダ仕立て
・アサリのマリ二エール
温前菜 穴子のフリット　カルピオーネソース　スパイス香る焼き茄子の焼リゾットと共に
パスタ 自家製サルシッチャと万願寺唐辛子のノルチャ風　サマートリュフを散らして　スパゲッティ
スープ
 香味野菜ブイヨンのかき玉スープ　つみれを浮かべて
メイン 仔羊肩肉の赤ワイン煮込み　トウモロコシのパンケーキと共に
又は
(+1000円)特選和牛サーロインと旬野菜のグリル　西洋山葵のソース
ドルチェ 当店のデザートスペシャリテ
※苦手な食材等ございましたら、お気軽にお申し付けください。
※仕入れや季節によって食材の変更があります。